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生活小常识:筷子用久了会致癌?真相令人吃惊!

2019-02-28 09:13:51

作者:康邦集团浏览量:

民以食为天。咱们离不开一日三餐,也和锅盆碗筷朝夕相处。而“筷子”是我们中国特有的一种食用工具。与西方国家的汤勺、刀叉不同,筷子的使用方法比较困难一些,使用方式的不同还有着不同的背后含义。

 

 

与其它食用工具还有一点不同的是,筷子的“寿命”一般也较短。虽然历史上流传下来不少的盛饭、盛酒工具,但是要知道的是,不同材质的筷子有着不同的使用寿命。木质长期使用但是却不换的话,是有可能引发癌症发生的。

 

根据研究发现,普通的竹筷和木筷在使用3个月以上的时间时,将会滋生出各种霉菌。虽然市面上为了延长筷子使用寿命,将会在表面多刷一层食用漆,让细菌不易被细菌附着。但是使用时间过长,生漆脱落将会给筷子滋生提供空间。有可能引起呕吐、腹泻等胃肠道不适感染症状,而严重患者甚至可能致癌。

 

很多人觉得这是因为筷子使用长时间后自身就会发霉长出黄曲霉毒素,但这其实是个误区,筷子不是食物,并不会自身生长黄曲霉毒素。但是当筷子用的时间过长出现裂缝或者没洗干净的情况,然后经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时,这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后,筷子上就有可能会沾染到黄曲霉毒素了。这是一种致癌性的霉菌,已被世界卫生组织规定为一类致癌物,对人、动物的肝脏均有破坏作用。

 

 

筷子多久换一次比较好?

1、竹筷或是木筷

一般而言,竹筷使用1-2个月的时间就应该重新更换(没有生漆的)。而木筷与树木的种类有关,常见的桦木、杉木与竹筷使用寿命一样。

但是木筷只要洗净、蒸煮5分钟,就可以达到消毒、杀菌的效果,可以继续使用。

 

 

2、塑料筷子

由于竹筷和木筷使用寿命较短,市面上发明了塑料筷子来填补它们容易发霉的缺点。

但是塑料也容易老化,如果长期被太阳暴晒的话可能出现降解、裂纹出现。而当出现裂纹时,使用寿命也到头了,此时需要及时更换。

 

 

3、金属筷子

主要包括银筷、铜筷、不锈钢筷子等等,这些特殊制成的金属筷一般使用寿命较长。

但像是银筷在使用过程中容易发黑,需要处理后使用;铜筷子容易腐蚀生锈,不建议作为餐具使用。而不锈钢的筷子一般使用寿命较长,有些甚至可以使用几十年左右的时间。

 

 

拒绝“湿存”筷子

 

大多数家庭使用的筷子都是竹筷或者木筷,大家习惯洗净筷子后直接放入橱柜或筷筒中,但此时在潮湿的环境下很容易滋生霉菌,导致筷子表面发霉甚至“长毛”,长期以往对于健康存在威胁。

建议每天洗完筷子晾晒或者烘干完全后再放入橱柜,另外定期煮沸消毒(每周沸水煮制半小时),降低健康隐患。

 

清洗新筷子

 

由于筷子在生产和运输过程中容易受到有害物质的污染,所以新筷子一定要合理清洗消毒。新买回家的筷子,建议沸水煮沸半小时后流水适当冲洗即可。

 

使用“镂空筷子筒”

 

使用镂空筷子筒,一般下方都有出水孔,可以避免水分与筷子、筷筒长期接触。

建议筷子头朝上放置,“筷子头”和身体接触最多,这样做可以降低微生物数量,降低危害。

 

 

定期清理“筷子盒(筒)”

 

筷子筒在存放的过程中总会沾有水渍,时间一长底部容易发霉,特别对于竹木筷子而言,所以要适当用沸水定期清理,减少危害。

 

 

小艾提示:如果购买了有溶出铬、镍等重金属的不合格不锈钢筷子的话,很有可能出现中毒现象。建议购买有品质的筷子,不要购买三无产品。